Białe czy czerwone? Najlepszym wyborem do sushi okażą się delikatne wina białe i różowe. Mocno podkreślają one smak spożywanego dania i są w stanie zachwycić każdego swoją rześkością. Propozycją, która niezwykle dobrze współgra ze smakiem owoców morza oraz ryb jest Tempore Generation 50 – białe wytrawne wino z Najwięcej dwutlenku siarki zawierają wina słodkie i białe, z kolei wino wytrawne czerwone ma go najmniej. Zawartość siarczynów zależy także od gatunku drożdży i owoców, czasu fermentacji czy temperatury. Niektórzy producenci dodają do wina celowo ich większe ilości w celu wzmocnienia smaku, barwy i świeżości trunku. Dla kaczki (na sposób klasyczny) będzie odpowiedni burgund lub inne wino ze szczepu pinot noir, hiszpańskie tempranillo, włoskie nebbiolo. Podobnie jak do kaczki, pinot noir będzie pasował też do gęsiny. Jesienne potrawy z dodatkiem grzybów możemy sparować z dojrzałą Rioją, malbec czy winem bordoskim. Po czerwone wino sięgają amatorzy i miłośnicy takich trunków, bo jest to idealne wino do kurczaka, indyka czy kaczki. Ci, którzy nie wiedzą, jakie wino do karkówki czy jakie wino do czerwonego mięsa najlepiej pasować będzie, także nie będą rozczarowani naszym wybornym winem czerwonym. Znana chyba wszystkim zasada łączenia jedzenia z winem mówi, że do białych mięs podajemy białe wino, a do czerwonych – czerwone. Jak będzie w takim razie z kaczką? Z jednej strony jest to drób, do którego zwykło się podawać białe wina. Z drugiej – mięso kaczki jest ciemniejsze, i bardziej tłuste niż to z kurczaka czy indyka. Białe wino do czego – dania rybne i owocowe morza. Jednym z najbardziej klasycznych połączeń białego wina z potrawami są dania rybne i owocowe morza. W zależności od rodzaju wina, możemy dobrać odpowiednie danie, które będzie idealnie współgrać z jego smakiem i aromatem. Wytrawne białe wino, takie jak chardonnay czy sauvignon Do łososia, który różni się smakiem i konsystencją od większości ryb, lepsze będzie wino czerwone. Podobnie będzie z tuńczykiem - przy nim lekkie białe wino "zginie". Jak dobrać wino do owoców morza? Z owocami morza najlepiej komponuje się wino białe, zwłaszcza z regionów nadmorskich. Powinno być wytrawne lub półwytrawne. Białe wina są idealne na toasty, do drinków oraz do picia solo. Czerwone to najlepsi towarzysze na romantyczne chwile, a także solidne kolacje czy po prostu na wiosenną porę. Masz swój ulubiony kolor wina? Zobacz, do czego pasuje lub spróbuj czegoś nowego dla odmiany. Od białego zawsze się zaczyna. I to nie tylko w warcabach! Prawdą jest, że aby dopasować wino do kuchni azjatyckiej, trzeba być cierpliwym – zadanie jest po prostu podchwytliwe. Można je sobie jednak uprościć! Poznaj podpowiedzi sommeliera. Spis treści. Jakie wino do kuchni azjatyckiej? Zaczynamy! Białe wino do kuchni azjatyckiej. Sauvignon blanc; Wytrawny riesling; Grüner Veltliner Przekąski do wina czerwonego – wędliny i nie tylko. Sery to nie wszystko. W przypadku czerwonego wina bardzo dobrze sprawdzą się też różnego rodzaju mięsa i wędliny. Oczywiście mowa o tłustych smakołykach, takich jak salami czy chorizo. Wino czerwone dobrze pasuje także do oliwek czy… winogron. NP6AsX. Dania z kaczki to klasyka eleganckiej kuchni. Są jednak bardzo różnorodne i trudno by było powiedzieć, jakie wino będzie idealne. Czasem lepiej sprawdzi się czerwone, czasem białe – wszystko zależy od całokształtu dania. Wino powinno dopełniać smaku i nie może stać się dominującą częścią potrawy. Z drugiej strony – musi być na tyle wyraziste, żeby i samo nie zginęło w natłoku wrażeń. Jakie wino wybrać do kaczki – białe czy czerwone? Zwykle do drobiu poleca się delikatne wina, więc wybór pada na białe wino. Kaczka jest jednak pod wieloma względami dość specyficzna. Ma wyrazisty smak i jest raczej tłusta, co sugerowałoby bliższe powinowactwo do win czerwonych. Mięso z kaczki jest dość ostre w smaku, stąd i wino powinno być dość rozbudowane, może mieć wysoką kwasowość. Pieczoną kaczkę podaje się z pomarańczami, jabłkami albo innymi owocami, co sugerowałoby użycie nieco bardziej owocowych win. Jeśli jednak podana zostanie sama pierś z kaczki, to można zdecydować się na wina nieco lżejsze, wpadające w nuty ziołowe. Generalnie pierwszym wyborem będzie raczej wino czerwone, ale jego przewaga nad białym beczkowym wcale nie jest taka oczywista. Białe wina do kaczki Białe wino do kaczki to propozycja w pewnym sensie nietypowa, ponieważ nuty owoców i tak już w daniu zapewne występują i będą się tutaj powielały. Jednak w niższej temperaturze dobre beczkowe trunki dają ciekawe, ciężkie aromaty. Uzupełniają i smak jabłka, i samej kaczki. Należy tylko pamiętać, że do mięsa kaczego będą pasowały raczej w miarę nietypowe wina: mogą być choćby i półsłodkie, ale powinny być dość silne i raczej nieprzesadnie młode. Regno Recas Rhein Riesling to wytrawne wino, które będzie dobrze komponowało się z prostą kaczką. Wyczuwalne są w nim specyficzne dla tego szczepu nuty chemii, które jeszcze dodatkowo podkręcają intensywność dań z kaczki. Domeniile Recas Gewurztraminer to dość rozbudowane wino półsłodkie o umiarkowanej zawartości alkoholu. Powstaje z doskonałej, aromatycznej odmiany winogron i świetnie pasuje do potraw na słodko z kaczką w roli głównej. Catarratto Sicilia Doc będzie z kolei propozycją nietypową – zwykle nie podaje się tego wina do dań z drobiu, tylko do potraw z przewagą warzyw, ale jeśli kaczka jest pieczona w ich towarzystwie, to i ten trunek świetnie się spisze. Lista białych win pasujących do kaczki jest dość krótka, ale tylko dlatego, że i tak jest ich mniej niż czerwonych. Warto jednak się zdecydować na jedno z nich, ponieważ znakomicie spisują się wtedy, kiedy trzeba bez utraty charakteru dania, nieco zrównoważyć jego intensywność. Czerwone wina do kaczki Winem czerwonym można kaczkę doskonale uzupełnić – nuty owocowe nie są tu aż tak wyraźne, natomiast kwasowość i spora zawartość tanin przyjemnie kontrastują z kaczką, której intensywny aromat przywodzi na myśl pewną surowość właściwą daniom z dziczyzny. Można więc przy doborze czerwonego wina kierować się właśnie tym kluczem. Odmiany, które będą w tym przypadku szczególnie dobrze pasowały, to raczej klasyczne winogrona. Haute Cabrière Pinot Noir Unwooded to zbalansowane, dobrze rozwinięte wino. W bazie wyczuwalne są nuty owocowe, ale przede wszystkim wyraźny, surowy charakter tego trunku. Odpowiednio leżakowane dojrzewa, podkreślając nuty delikatniejsze w winie. Montepulciano Dabruzzo Doc Linia Selezione to proste, mineralne wino, które znakomicie podkreśla smak mięsa z kaczki. Nie ma szczególnie wyczuwalnego aromatu owoców, więc w roli głównej nadal będzie występowała kaczka. Wyższa kwasowość i wyraźne, obłe taniny w tym przypadku są wielką zaletą. Choć winem klasycznie dopasowanym do kaczki jest przede wszystkim Pinot noir, to inne szczepy też mają spory potencjał. Jeśli tylko nie przeważa w nich nuta owoców, to już będzie dobry znak. Jeśli są opisane jako pasujące do dziczyzny, to zgrają się także z kaczką. Jakie wino wykorzystać do pieczenia kaczki? W czasie pieczenia kaczki – co może być nieco dziwne – lepiej niż wino czerwone, spisze się biały trunek. Dlaczego? Dlatego, że od razu zrównoważy owocową słodycz, wprowadzając pewne dodatkowe nuty. Oczywiście jeśli danie ma być jeszcze bardziej charakterne, to i czerwone wino może mieć tu swoje miejsce, należy jednak pamiętać, że wpłynie ono nie tylko na smak, ale także na kolorystykę dania, a to nie zawsze pożądany efekt. Jakie wino wybrać do pasztetu z kaczki? Do tłustego, pełnego pasztetu z kaczki najlepiej podać słodkie lub półsłodkie wina białe. Są jednak osoby, które wybiorą raczej wina musujące półwytrawne lub półsłodkie, ale i wtedy lepiej będzie trzymać się białego trunku. Najlepsze wino do kaczki? Mamy takie w sklepie! No dobrze – nie wiemy, jakie będzie idealne, ponieważ nie wiemy, jak chcesz przygotować kaczkę. Ale za to wiemy, że zbudowaliśmy ofertę w taki sposób, żeby trafiły do niej różne wina, które do intensywnych dań z drobiu pasowały wręcz wzorcowo. Możesz kupić i wino białe, i czerwone, a najlepiej oba – wtedy samodzielnie przekonasz się, które oblicze kaczki bardziej Ci pasuje. Możesz szukać w klasykach albo wśród mniej typowych propozycji. 7/10 Wino i jedzenie towarzyszą sobie od wieków. Wino dobrze dobrane do potrawy potrafi przynieść doznania smakowe, których żaden z tych elementów podany osobno nie byłby w stanie zapewnić. Wino pobudza łaknienie i pomaga w spożywaniu potraw, np. mięsa czy ryb. Trzeba pamiętać o wpływie smaku potrawy na odbiór wina, w zależności od tego, czy mamy do czynienia z potrawą od niego słodszą czy kwaśniejszą. Przy kurczaku w zależności jakie dodamy do niego przyprawy lub dodatki będzie pasowało inne wino. Wino do kurczaka z grilla? Takie danie cieszy się największą popularnością w ciepłe letnie dni. Taki posiłek możemy spożyć razem z naszą rodziną jako obiad lub w gronie przyjaciół na kolację. Do kurczaka nie tylko pasuje białe wino według starej zasady, możemy również dopasować czerwone np. australijski Shiraz czy włoskie do kurczaka pieczonego? Kurczak pieczony jest w pewien sposób podobny do wersji grillowanej, możemy więc podać czerwone wino i podlać mięso w czasie pieczenia, co bardziej podniesie jego walory smakowe. Jeśli zdecydujemy się jednak na białe - Chardonnay będzie idealne, również w wersji postarzanej w beczce! Wino do kurczaka w sosie śmietanowy? Kurczak w sosie śmietanowym dobrze się sprawdza na rodzinne obiady lub kolacje. Jeśli dodamy do sosu grzyby to warto podać razem włoskie Nebbiolo. Przy klasycznym połączenie sosu na bazie śmietany nie możemy również zapomnieć o starym dobrym Chardonnay! Wino do kurczaka smażonego? Taki kurczak jest zazwyczaj dosyć tłusty, a do tego możemy podać pieczone warzywa, puree ziemniaczane czy grillowane szparagi. Z jednej strony tłuszcz lubi się łączyć z cięższym tanicznym czerwonym winem np. Cabernet Sauvignon. Patrząc na dodatki warzywne, chcąc sięgnąć po białe wino będzie pasowało tu także Chardonnay lub Sauvignon Blanc. A może jeśli nie kurczak to może jednak kaczka? Klasyczne połączenie kaczki z winem - to musi być Pinot Noir – szlachetna odmiana pachnie malinami, truskawkami i wiśniami, która idealnie łączy się z pieczoną kaczką podaną z sosem żurawinowym! Jakie wino do wołowiny? Jeśli jednak ani kurczak ani kaczka to może jednak wołowina? Do wołowiny warto podać czerwone wytrawne wino o intensywnym smaku i kolorze. Idealnie będzie pasować argentyński Malbec, włoskie Nebbiolo, australijski Shiraz lub francuski Cabernet. Dodatkowo pozostawiam przepis na kurczaka Coq au Vin czyli kurczaka w winie: Do zrobienia kurczaka będziemy potrzebować: 2 piersi z kurczaka lub uda Włoszczyzna (marchewka, seler, por, pietruszka) Biała cebula 2szt 3 ząbki czosnku Świeży tymianek i rozmaryn (1gałązka) 400ml dobrego czerwonego wytrawnego wina Liść laurowy i ziele angielskie Kurczaka myjemy i solimy i przesmażamy na patelni w całości, aby zamknąć soki w mięsie. Warzywa myjemy i obieramy, możemy upiec je w piekarniku 200°C przez 30 min lub też zarumienić na patelni. Kurczaka i warzywa przekładamy do garnka z grubym dnem i zalewamy winem, dodajemy przyprawy i gotujemy na małym ogniu około godziny czasu. Jeśli sos jest dość rzadki możemy go przecedzić i dodać do niego zimne masło i odrobinę mąki pszennej. Takiego kurczaka możemy podać na różne sposoby, warto w lecie wykorzystać młode ziemniaki, ale również super się sprawdzi świeża bagietka z masłem czosnkowym. Voila! Kaczka – jakie wino?Czy jesteśmy w stanie bez mrugnięcia okiem wskazać, jakie wino będzie idealne podczas wspólnego biesiadowania i delektowania się pieczoną kaczką? Co podamy do świeżo wypieczonej piersi z kaczki, na przykład podanej z lekką świeżą sałatką na bazie rukoli, czerwonej cebuli, pomidorów, ogórków małosolnych i winegretu? A co do pieczonej na styl azjatycki – po seczuańsku, tajsku, pekińsku? Jaki wybór padnie w przypadku kaczki faszerowanej owocami – pomarańczami, gruszkami, śliwkami, kaczki w żurawinie, figach i wielu innych owocach? A nawet do pasztetu na bazie tego mięsa, rozłożonego na słonych krakersach ze świeżym ogórkiem? Tak wiele pytań, na które warto znać odpowiedź, by móc wydobyć smak i aromat dań na bazie tego mięsa. Kaczka –​ mięso kameleon​ Kaczka w związku z tym, że przygotowuje się ją na wiele różnych sposobów, może towarzyszyć albo być tłem dla wielu rodzajów win, nie są to wina jednak przypadkowe. Czerwone czy białe – zapytamy więc, nie to jest jednak najważniejsze. Mięso z kaczki domaga się, aby były to najszlachetniejsze odmiany winorośli. Przez to, że jest to mięso z większą zawartością tłuszczu, potrafi wydobyć z przypraw i dodatków używanych do jej przyrządzenia to, co najlepsze. Kaczka w winie, na styl żydowski z majerankiem, imbirem, tymiankiem, a może po wietnamsku? Przypominające dziczyznę, białe mięso, często dość tłuste i ciężkie. Kaczka, będąc z należytą jej uwagą przygotowana, może „obrosnąć w piórka" i stać się bardzo kruchą i delikatną w smaku potrawą. Jak widać, kaczka może okazać się łatwym bądź niełatwym partnerem do parowania z winem. Łatwym, bo jest to mięso stwarzające wiele możliwości, zarówno w przygotowaniu, przez co będzie pasować do wielu win; trudnym, bo istnieje też wiele możliwości pomyłki w wyborze odpowiedniego wina, nie komponując się dobrze z przygotowaną przez nas potrawą. Klasyka, czyli kaczka pierś z pinot noir​ Smażona na patelni kaczka, pozbawiona zbędnego tłuszczu, trzymana na palniku do czasu, aż na jej wierzchu pojawi się bardzo cieniutka skórka, tak, by w środku mięso wciąż było w delikatne i nieco różowe, najlepiej b będzie smakować podana z pinot noir, winem kwasowym o mocno wyczuwalnych czerwonych owocach z nieco korzennymi nutami, którego lekkość, szlachetność i wykwintność wyeksponuje i wzbogaci smak mięsa. Dobry pinot pomoże też zaakcentować smak, zwłaszcza gdy kaczka przygotowywana była z nieco delikatniejszymi ziołami i przyprawami. Wino to pełne świeżości i z mocnymi owocowymi aromatami będzie idealnym połączeniem z tym prostym, a jakże pysznym daniem. Kaczka z patelni może być wyrazistsza i mocniejsza w smaku, wino to jednak dzięki swojej elastyczności jest w stanie sprostać i wciąż zachwycać, nie przytłaczając równocześnie potrawy. Warto sprawdzić The Collectables Pinot Noir, wino dla wielu idealne, jeżeli chodzi o jego parowanie z kaczką. Pinot noir nie jedynym klasykiem​ Kaczka z jabłkiem, w pomarańczach, śliwkach, gruszkach, figach, żurawinie – jak widać, mięso to lubi towarzystwo owoców. Jakie więc wybrać wino, które jest w stanie sprostać tak owocowym i słodkim daniom? Kwasowość rieslinga będzie odpowiedzią na pytanie, z czym podać tak aromatyczne danie. Odświeżający, nieco cierpki, wielowymiarowy, złożony, przyjemnie rozlewający się i wypełniający usta – wymarzony kompan w połączeniu z słodkimi, owocowymi sosami, chrupiącą skorupką, a nawet z przyprawami kuchni orientalnej i imbirem. Ta ceniona przez sommelierów pozycja spisze się dobrze nie tylko ze słodkimi specjałami, ale też ze słodko-kwaśnymi potrawami takimi jak np. kaczka po seczuańsku. Ten niemiecki specjał z pewnością pozwali naszej kaczce czuć się wyjątkowo. Jakie wino do pasztetu z kaczki?​ Kaczy kremowy pasztet, nieco tłusty, serwowany zazwyczaj z pajdą dobrej jakość pieczywa i świeżym ogórkiem to niebo w gębie dla niejednego smakosza zmielonego i zapieczonego mięsa. W jakim winnym towarzystwie czuje się ten specjał najlepiej? Odpowiedzią na to pytanie jest wino z Francji. Słodkie białe wino z regionu Sauternais, odpowiednio kwasowe, pełne brzoskwiń, moreli i miodu, złożonych smaków. W połączeniu z pasztetem, może być zaskakującym, ale, jak się okazuje, niezwykłym dla podniebienia połączeniem. To odważne połączenie słodkiego Sauternes i pikantnego pasztetu może być miłym zaskoczeniem dla przybyłych na wspólny posiłek gości. Jakie wino do confit duck z kaczki​? ​Tradycyjne danie kuchni francuskiej, polegające na powolnym gotowaniu w niskiej temperaturze kaczych udek aż do ich całkowitej miękkości dzięki konfitowaniu w tłuszczu, jest bardzo delikatne i soczyste, rozpływa się wręcz w ustach. Potrawa ta, niezwykle intensywna, potrzebuje równego sobie partnera – takiego jak malbec, czerwone, a nawet ciemnofioletowe wino, cierpkie, owocowe, pełne jeżynowych, śliwkowych nut z szczyptą pieprzu i czereśnią w tle. Kacze udka, w połączeniu z malbec, stają się zrównoważone i pełne smaku, nie tracąc przy tym tego, co w nich najlepsze, czyli delikatności i miękkości. Pikantne potrawy na bazie dziczyzny –​ z czym je łączyć?​ Kuchnię tajską poznamy po jej ostrym charakterze. Zjedzenie kaczki curry będzie więc nie lada wyzwaniem dla osób lubiących delikatność potraw. Kaczka w ostrym sosie świetnie komponuje się z winem takim jak gewurztraminer, wypełnionym nutami płatków róż, gałki muszkatołowej i liczi, doskonałym do dań pełnych aromatycznych przypraw, takich jak właśnie curry. Wino dodatkowo obfite w pieprz, imbir i cynamon podkręca smak dania, tworząc prawdziwy rollercoaster na podniebieniu. Gewurztraminer, będąc przy tym nieco słodki, jest w stanie złagodzić smak potrawy, przez co dla przeciętnego Europejczyka jej konsumpcja nie będzie aż tak wielkim czy czerwone?​ Ważne, by pamiętać, że intensywność smaku kaczki musi odpowiadać intensywności win. Kaczka, przez to, iż cechuje ją intensywniejszy smak niż np. kurczaka, musi być traktowana z niemałą ostrożnością, lubi bowiem przybierać intensywność przypraw czy smak sosów; często będąc już po procesie gotowania, duszenia, czy pieczenia, pokazuje swoje pełne aromatycznego wdzięku oblicze. Dlatego tak ważne jest wybranie odpowiedniego wina do dania z jej udziałem; jeżeli chodzi o konkretny rodzaj wina – to, czy jest to białe czy czerwone, nie ma aż tak dużego dla niej znaczenia. Udane małżeństwo może ona zawrzeć zarówno z białym rieslingiem, jak i z czerwonym pinot noir. Wina półsłodkie to bardzo popularny rodzaj trunków alkoholowych. Przepadają za nim panie, a także panowie. Jak powstaje wino półsłodkie i jakie są zasady jego podawania, żeby smakowało jak najlepiej? Sprawdź nasz kompleksowy poradnik. Wiele osób uważa, że smakowanie i degustacja wina to pewnego rodzaju sztuka. Nie inaczej jest ze spożywaniem trunków, jakimi są wina półsłodkie. Wino ze względu na swój głęboki, złożony smak jest dość wymagającym napojem. Niektórzy twierdzą, że na winie trzeba się znać, żeby je pić. Zdecydowanie nie trzeba być profesjonalnym sommelierem, żeby czerpać przyjemność ze spożywania tego napoju gronowego. Warto jednak poznać kilka informacji, które pozwolą na większą swobodę przy wyborze idealnego wina półsłodkiego. Zrozumienie kilku zasad ułatwi wybór najlepiej dopasowanej do gustu butelki, która sprosta indywidualnym oczekiwaniom. Zatem co warto wiedzieć na temat półsłodkiego wina? Najważniejsze informacje znajdziesz w naszym artykule. Jak powstaje wino półsłodkie? Proces powstawania wina polega na zamianie cukru z soku winogronowego na alkohol i dwutlenek węgla. Dochodzi do tego wskutek działania drożdży, a proces ten nazywany jest fermentacją. Jeśli cały cukier sfermentuje, wino uzyska smak wytrawny. Jeśli jednak zostanie trochę cukru, wino będzie słodkie lub półsłodkie. Większość konsumentów nie jest w stanie wyczuć, że w winie znajduje się cukier resztkowy, chyba że jego ilość przekracza 5 gramów na litr. W winie półsłodkim wynosi nie więcej niż 45 gramów na litr. Warto wiedzieć, że finalna zawartość cukru w produkcie może się znacząco różnić, w zależności od jego rodzaju i efektu, jaki chce osiągnąć producent. Wina deserowo mogą osiągać wartość nawet 180 gramów cukru na litr napoju, na przykład białe wino Tokaj. Tak ogromna słodycz sprawia, że napój idealnie nadaje się na deser. Czym charakteryzują się wina półsłodkie? Wina półsłodkie mają delikatny smak, ale posiadają aromat, charakterystyczny dla win półwytrawnych. Czasami bywają minimalnie cierpkie i lekko kwaśne. Dzięki wyższej zawartości cukru, białe, różowe i czerwone wino półsłodkie posiada wyróżniającą się konsystencję i teksturę. Wina półsłodkie z najlepszych winnic często podawane są samodzielnie, w formie deseru, na zakończenie satysfakcjonującego posiłku. Produkcja win półsłodkich nie jest łatwa, ponieważ z niektórych winorośli trudno jest uzyskać słodycz. Wysokiej jakości wina półsłodkie nie są dodatkowo dosładzane. Z jakich winorośli powstaje najlepsze wino półsłodkie? Na rynku dostępne są różne rodzaje win: białe, czerwone, różowe, musujące. Wybór tego najodpowiedniejszego zależy od indywidualnego gustu i preferencji smakowych. Warto jednak poznać, czym się od siebie różnią. Poniżej prezentujemy te najpopularniejsze. Wina półsłodkie czerwone Wina czerwone półsłodkie produkowane są w dużej ilości na przykład w Gruzji. Wykorzystuje się tam szczepy pochodzenia lokalnego. Dobre wina półsłodkie powstają też ze szczepów Cabernet Sauvignon. Dobrze wyposażony sklep z winem zwykle ma swojej ofercie także wino z owoców Pinot Noir, który w smaku przypomina Merlota, posiada jednak głębszą barwę. Dobre wino półsłodkie na prezent to Saperavi. Jest to ciekawe, dość wymagające wino o złożonym smaku. Z całą pewnością warto go skosztować. Wina półsłodkie białe Wina półsłodkie białe charakteryzują się lekkim, owocowym smakiem. Są orzeźwiające i nieprzesadnie słodkie. Popularne wina białe półsłodkie powstają z winorośli odmiany Chardonnay. Produkt końcowy jest przyjemny, dopracowany i ma złożony smak. Inny szczep, wykorzystywany do produkcji win półsłodkich to Rkatsiteli. Z pewnością posmakuje nawet osobom, które nie mają dużego doświadczenia w degustacji napojów gronowych. Do czego pasuje wino półsłodkie? Wina półsłodkie białe i czerwone pasują nie tylko do deserów, chociaż faktycznie świetnie się z nimi komponują. Ze względu na subtelny smak, a także idealny balans pomiędzy słodką i wytrawną nutą doskonale odnajdują się jako dodatek do dań obiadowe. Podając je gościom, jest duże prawdopodobieństwo, że wino zasmakuje wszystkim. Wina półsłodkie sprawdzą się także podczas lunchu. Ich wielką zaletą jest to, że są bardzo uniwersalne. Do czego jeszcze pasują? do ryb i owoców morza (krewetek, kalmarów i ostryg);do drobiu (kurczaka, kaczki, perliczki), zarówno przygotowanego na parze, jak i smażonego w panierce;do dań kuchni indyjskiej (na przykład takich jak Butter Chicken, Korma, Tikka Masala);do mięsa z królika, zwłaszcza ze śmietanowo-musztardowym sosem;do deski serów z owocami świeżymi i suszonymi;do wołowiny (wino czerwone). Wina półsłodkie powinno się podawać w odpowiedniej temperaturze. Dla lekkich win białych sugerowany przedział temperatury wynosi od 8 do 10 stopni. Trunki mocniejsze i cięższe podaje się nieco cieplejsze, pomiędzy 12 a 15 stopniami. Jest to istotne, żeby wino mogło osiągnąć pełnię i głębię smaku i aromatu. Odpowiednio podane, zaprezentuje całą paletę swoich możliwości. Niektóre wina lubią kontakt z powietrzem, dlatego przed zaserwowaniem warto przelać je do karafki i dać im pooddychać. Jeśli chodzi o wina czerwone, radzi się, żeby otwierać je na pół godziny przed podaniem. Zasada ta nie obowiązuje jednak win młodych. W jakich kieliszkach je podawać? Kształt kieliszka do wina to nie tylko moda lub tradycja, ale też względy praktyczne. Odpowiednie szkło pozwoli wyciągnąć z napoju alkoholowego jak najwięcej. Kielich do win półsłodkich powinien być odpowiednio duży, żeby umożliwić wprawienie cieczy w wir. Do win czerwonych polecane są bardziej pękate kieliszki, które u góry lekko się zwężają. Do białych wybierane są naczynia węższe. Nóżka powinna być odpowiednio długa, żeby zapobiegać nadmiernemu ogrzaniu wina. Najlepsze wina półsłodkie Najlepsze wina półsłodkie to takie, które idealnie wpisują się w preferencje osoby degustującej. Przede wszystkim warto odpowiedzieć sobie na pytanie, czy wolisz wino czerwone, białe czy różowe i w tym obrębie rozpocząć poszukiwania. Poza tym, podczas wyboru kieruj się następującymi wskazówkami. Zastanów się, jakie aromaty i smaki lubisz w życiu codziennych. Jeśli chodzi o zapach, można spróbować porównać go do perfum, których co lubisz jeść i z czym chciałbyś podać sobie na pytanie, czy wolisz klasyczne połączenia smakowe, czy jednak jesteś otwarty na kulinarne i winiarskie uwagę na etykietę. Najważniejsze informacje to nazwa szczepu, czyli odmiana gron, z których zostało wyprodukowane wino. Dzięki temu można wyobrazić sobie jego smak. Dla osób początkujących eksperci polecają wina monoszczepowe, czyli takie, które powstały z jednej odmiany winorośli. Istotny jest także kraj i region pochodzenia, który często jest gwarantem jakości i smaku. Wina półsłodkie stanowią doskonały kompromis pomiędzy napojami słodkimi a wytrawnymi. Wyważona kwasowość przełamana delikatną słodyczą i owocowy aromat to znaki szczególne win semi sweet. Jeśli nie masz jeszcze swojego ulubionego rodzaju, warto próbować różnych odmian. Degustacja jest bardzo przyjemnym procesem.